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La Farinata di ceci genovese, a fainà | La ricetta | La Maggiorana Persa
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A Faina' (la farinata)
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Al Bacioch - Farinata parte 2 IL FORNO Per ottenere la doppia consistenza che tanto amiamo(croccante fuori,interno cremoso) è necessario lo shock termico ad altissima temperatura . I forni più performanti sono
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